Al Vér  Nusèn  Tradizionèl  ed  Mòdna  

Il Vero Nocino Tradizionale di Modena

Filetto di manzo al Nocino
Un classico della tradizione emiliana, semplice e veloce da preparare, che conquisterà i buongustai.

Cosa serve per 4 persone
- 4 fette di filetto di manzo da circa 200 g l’una
- ½ bicchiere di nocino Cuor d'Emilia
- ½ bicchiere di brodo di carne o di dado
- 40 g di burro
- sale



Come procedere
Prepara i filetti di manzo rosolandoli da entrambi i lati in un’ampia padella con il burro. Aggiungi il brodo, poi lascia evaporare a fiamma viva. Irrora con il nocino Cuor d'Emilia e lascia insaporire la carne da entrambi i lati. Prima di servire regola di sale.
 

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