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Famiglia Nannini
NOCINO NANNINI Poni in una bottiglia spirito di vino, di gradi 35, libbre 6. Zucchero, libbre 6. Cannella regina, un terzo d’ oncia. Noci col mallo verde colte la notte di San Giovanni, talì 3. Due foglie di .noce che siano rimaste in bagno per un giorno e due notti....
Famiglia Gennari
NOCINO GENNARI INGREDIENTI: 1L di alcool puro 50 noci con mallo verde integro 1/2 kg. di zucchero 15 chiodi di garofano Un pizzico di cannella Un limone (scorza) 1/2 L di vino toscano bianco PROCEDIMENTO: Si raccolgano alla stagione 50 noci con mallo verde e sano. Si...
NOCINO AL MIELE
NOCINO AL MIELE DELLA FAMIGLIA BAROZZINI INGREDIENTI: 18 noci con mallo sano 1L d’alcool 5 chiodi di garofano Cannella (un poco) Scorza di mezzo limone 4 semi tostati di caffè 500 gr. di zucchero 300 gr. di miele di acacia PROCEDIMENTO: Raccogliere nel periodo tra S....
40° dell’Ordine: cominciano le riprese sul Torrione di Spilamberto
40° dell’Ordine – cominciano le riprese sul Torrione di Spilamberto
RICETTA DEL NOCINO SECONDO L’ANTICA TRADIZIONE DELL’ORDINE
Storie e ricette Il "tempo balsamico" per la raccolta del frutto immaturo del noce nella varietà dei riti e delle consuetudini della notte di S. Giovanni Battista E' consuetudine largamente diffusa quella che vede la notte di San Giovanni come data canonica per la...