PRIMO NOCINO

17 Ago 2024 | Ricette

INGREDIENTI: 30 noci prima di S. Giovanni 1,5L di alcool puro PROCEDIMENTO: Tagliare le noci in 4 mettere con alcool in un recipiente molto sigillato (al sole /anche senza sole) X 25 giorni. Dopo i 25 giorni prendere 6 etti di acqua, 5 etti di zucchero, fare lo...

L’Officina del Nocino

17 Ago 2024 | Corsi, Eventi, NEWS, Ricette

Caro amico/a dell’Ordine del Nocino Modenese,  Quest’anno in occasione della 149° Fiera di San Giovanni a Spilamberto abbiamo deciso di proporre un’iniziativa che nessun amante del Nocino vorrà perdersi! Il 24 giugno infatti all’interno di...

NOCINO DEL FRIGNANO

17 Ago 2024 | Ricette

INGREDIENTI: 15 noci di Pavullo o Pievepelago con mallo verde integro 1L di alcool a 95° 5 chiodi di garofano Corteccia di cannella (un pizzico) 5 bacche di ginepro 1/2 kg. di zucchero Mirtilli freschi (alcuni).   PROCEDIMENTO: Nella seconda metà del mese di...

Famiglia Pancaldi

17 Ago 2024 | Ricette

NOCINO VINCENZA INGREDIENTI: 28 noci acerbe ben sane 660gr. di zucchero 1L d’alcool buono A PIACERE: garofano, cannella e chicchi di caffè.   PROCEDIMENTO: Si raccolgano noci acerbe ben sane per San Giovanni. Importante: le noci prima di tagliarle in quattro...

Famiglia Grappi

17 Ago 2024 | Ricette

NOCINO DEI GRAPPI INGREDIENTI: 15 noci con mallo verde integro 2 chiodi di garofano 5 cm. di cannella 5 grani di macis coriandolo a (piacere) 1 scorza amara d’arancio 1 lit. di alcool   PROCEDIMENTO: Raccogliete 15 noci alla vigilia di San Giovanni, quando esse...

Famiglia Nannini

17 Ago 2024 | Ricette

NOCINO NANNINI Poni in una bottiglia spirito di vino, di gradi 35, libbre 6. Zucchero, libbre 6. Cannella regina, un terzo d’ oncia. Noci col mallo verde colte la notte di San Giovanni, talì 3. Due foglie di .noce che siano rimaste in bagno per un giorno e due notti....