PRIMO NOCINO

17 Ago 2024 | Ricette

INGREDIENTI: 30 noci prima di S. Giovanni 1,5L di alcool puro PROCEDIMENTO: Tagliare le noci in 4 mettere con alcool in un recipiente molto sigillato (al sole /anche senza sole) X 25 giorni. Dopo i 25 giorni prendere 6 etti di acqua, 5 etti di zucchero, fare lo...

L’Officina del Nocino

17 Ago 2024 | Corsi, Eventi, NEWS, Ricette

Caro amico/a dell’Ordine del Nocino Modenese,  Quest’anno in occasione della 149° Fiera di San Giovanni a Spilamberto abbiamo deciso di proporre un’iniziativa che nessun amante del Nocino vorrà perdersi! Il 24 giugno infatti all’interno di...

NOCINO DEL FRIGNANO

17 Ago 2024 | Ricette

INGREDIENTI: 15 noci di Pavullo o Pievepelago con mallo verde integro 1L di alcool a 95° 5 chiodi di garofano Corteccia di cannella (un pizzico) 5 bacche di ginepro 1/2 kg. di zucchero Mirtilli freschi (alcuni).   PROCEDIMENTO: Nella seconda metà del mese di...

Famiglia Pancaldi

17 Ago 2024 | Ricette

NOCINO VINCENZA INGREDIENTI: 28 noci acerbe ben sane 660gr. di zucchero 1L d’alcool buono A PIACERE: garofano, cannella e chicchi di caffè.   PROCEDIMENTO: Si raccolgano noci acerbe ben sane per San Giovanni. Importante: le noci prima di tagliarle in quattro...

Famiglia Grappi

17 Ago 2024 | Ricette

NOCINO DEI GRAPPI INGREDIENTI: 15 noci con mallo verde integro 2 chiodi di garofano 5 cm. di cannella 5 grani di macis coriandolo a (piacere) 1 scorza amara d’arancio 1 lit. di alcool   PROCEDIMENTO: Raccogliete 15 noci alla vigilia di San Giovanni, quando esse...